Предыдущая публикация
Кабачок из «печки»
Позвольте презентовать вам наше местное чудо-варенье. Не спорю, готовят его и в других местах нашей планеты, но именно в Ростове-на-Дону оно чуть ли не национальная сладость. Вариантов существует множество, и я предлагаю мой любимый. Ароматное, кисло-сладкое, с прозрачными кусочками кабачков и легкой пикантностью имбиря — это варенье просто находка в холодный зимний вечерок, особенно когда все солнечные фрукты и ягоды уже давно закрыли-закатали.
• лимон
• апельсин
• 500 г сахара
• кусочек корня имбиря.
2. Цитрусы обдаю кипятком, снимаю цедру, удаляю косточки и пленки, так же нарезаю мякоть; очищенный имбирь — тонкой соломкой.
3. Смешиваю подготовленные продукты и цедру, засыпаю 0,4 кг сахара, оставляю на 30 минут.
4. Перемешиваю и готовлю в микроволновке на полной мощности 7 минут.
5. Достаю, всыпаю оставшийся сахар, перемешиваю и варю на половине мощности СВЧ-печи еще 7 минут.
6. Затем увариваю на 1/3 мощности 5 минут.
• Можно готовить лакомство на плите, но в три подхода.
Понадобится:
• 1 кг кабачка• лимон
• апельсин
• 500 г сахара
• кусочек корня имбиря.
Приготовление:
1. Мякоть кабачка нарезаю мелкими кубиками или натираю на крупной терке.2. Цитрусы обдаю кипятком, снимаю цедру, удаляю косточки и пленки, так же нарезаю мякоть; очищенный имбирь — тонкой соломкой.
3. Смешиваю подготовленные продукты и цедру, засыпаю 0,4 кг сахара, оставляю на 30 минут.
4. Перемешиваю и готовлю в микроволновке на полной мощности 7 минут.
5. Достаю, всыпаю оставшийся сахар, перемешиваю и варю на половине мощности СВЧ-печи еще 7 минут.
6. Затем увариваю на 1/3 мощности 5 минут.
Мои советы:
• Если собираетесь готовить лакомство с перспективой длительного хранения, увеличьте количество сахара до 700 г, разлейте горячее варенье в стерилизованные банки и сразу же закатайте.• Можно готовить лакомство на плите, но в три подхода.
Следующая публикация
Нет комментариев