Ингредиенты: - густая сметана (в рецепте 27% жирности) - 350 грамм - сливки 33% и выше - 180 мл. - сахар - 100 грамм - желатин - 10 грамм - вишневый сок (нектар) - 200 мл. - желатин - 7 грамм - черешня - 250 грамм Приготовление: 1. Желатин для обоих видов желе замачиваем по отдельности: для сметанного слоя – в 4 ст.л. воды, для ягодного – в 4 ст.л. вишневого сока. Готовим сметанное желе. 50 мл сливок отливаем в отдельную посуду. Оставшиеся сливки, сметану и сахар кладем в чашу миксера. Взбиваем до растворения сахара и увеличения массы в объеме примерно на треть. 2. Набухший желатин растапливаем на среднем огне. Добавляем в него, постоянно помешивая, отложенные 50 мл сливок. Затем вливаем эту смесь в сливочно-сметанную массу, не прекращая взбивать ее. Раскладываем массу по креманкам и ставим в холодильник для застывания. Из черешни удаляем косточки – они хорошо вынимаются из разрезанных пополам ягод. 3. Вишневый сок доводим до кипения и вливаем в набухший желатин. Размешиваем до растворения. Даем немного остыть. Вынимаем креманки с застывшим сметанным желе из холодильника. Кладем поверх него ягоды. 4. И заливаем вишневым желе. 5. Снова ставим в холодильник застывать, на 2-3 часа.