Александрийское тесто для пасхальных куличей.

Влажные и мягкие куличи что долго не черствеют
Когда на столе появляются ароматные куличи, наполненные вкусами детства и семейных встреч, вокруг словно словно зажигается волшебство. Эти чудесные пшеничные колобки с изюмом и орехами пахнут радостью и праздником, будто собирают вместе всех родных и близких, создавая атмосферу уюта и тепла. Рецепт, который я предлагаю вам сегодня, это отличный способ сделать ваш пасхальный ужин незабываемым.
Ингредиенты
500 г пшеничной муки — используйте муку высшего сорта для лучшего результата.
200 г сахара — предпочитайте коричневый сахар, он придаст особый вкус.
200 мл молока — лучше всего использовать свежее, местное молоко.
4 яйца — отличные яйца от местных фермеров будут идеальны.
100 г сливочного масла — чтобы куличи были особенно мягкими.
150 г изюма — замочите изюм в горячей воде для мягкости.
50 г грецких орехов — природа принесет вам свежие орехи.
10 г сухих дрожжей — именно они придают тесту пышность.
1 ч.л. соли — для полноценного вкуса.
Ванильный экстракт — по вкусу, для добавления аромата.
Приготовление
Подготовка дрожжей: В небольшой миске смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами. Дайте постоять 10 минут, пока не появится пена.
Смешивание ингредиентов: В глубокой миске взбейте яйца, добавьте растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и подготовленные дрожжи.
Замес теста: Поставьте муку и соль в другую миску, затем добавьте к ней мокрые ингредиенты. Замесите тесто до однородной консистенции.
Добавление изюма и орехов: Вмешайте замоченный изюм и рубленые грецкие орехи, чтобы они равномерно распределились по тесту.
Подъем теста: Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы тесто увеличилось в размере.
Формирование куличей: Обомните тесто и разделите его на порции. Наполните формы для куличей тестом на 1/3 и дайте настояться еще 30 минут.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C, выпекайте куличи 25-30 минут или до золотистой корочки.
Время приготовления: Подготовка — 20 минут, готовка — 30 минут. Калорийность: примерно 320 ккал на порцию.
Советы и вариации
Чтобы добавить оригинальности и разнообразия, вы можете заменить изюм на курагу или добавить шоколадные капли. Также, для более ароматного кулича, попробуйте добавить немного корицы или кардамона в тесто.
И вот, когда куличи готовы, дом наполняется чудесным запахом, который манит за стол. Каждая деталь — от золотистой корочки до мягкой сердцевины — создает волшебство, обнимающее сердца ваших близких. Готовя такие куличи, вы не просто испечете сладость, вы создадите атмосферу, где каждый кусочек поражает не только вкусом, но и нежными воспоминаниями о празднике. Пусть ваше кулинарное приключение станет символом любви и единства в эти особенные моменты!