Домашний хлеб с большими дырками!

В магазине Чиабатту зачем покупаете?
Представьте себе вечер, когда мягкий свет свечей окутывает вашу кухню, а воздух наполняется ароматом только что испеченного хлеба. Вы общаетесь с семьей или друзьями, а на столе стоит ваша гордость — домашний хлеб с большими дырками. Этот хлеб не просто выпечка, это часть вашего уютного вечера, основа для вдохновляющих бесед и сытного ужина. Позвольте себе погрузиться в процесс, ведь выпекание хлеба — это искусство, наполненное любовью и терпением.
Ингредиенты
500 г муки высшего сорта — используйте местную муку, чтобы хлеб был особенно вкусным.
300 мл теплой воды — сделайте ее чуть теплее комнатной температуры.
10 г соли — морская соль добавит дополнительный вкус.
5 г сахара — для активации дрожжей.
7 г сухих дрожжей — обеспечьте свежесть, чтобы хлеб получился воздушным.
2 ст. ложки оливкового масла — используйте первое холодное отжима, предпочтительно местное.
Инструкции по приготовлению
Активируйте дрожжи: В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока на поверхности не образуется пена.
Смешайте ингредиенты: В большой миске соедините муку и соль. В центре сделайте углубление и влейте активированные дрожжи и оливковое масло.
Замесите тесто: Перемешивайте с помощью ложки до тех пор, пока тесто не начнет собираться в клубок. Затем выложите его на посыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут до гладкости.
Дайте тесту подняться: Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в два раза.
Формируйте хлеб: Аккуратно обомните тесто и сформируйте из него округлую буханку. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпекания.
Дайте тесту подойти: Накройте тканью и дайте настояться еще 30 минут.
Выпекайте: Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте хлеб 25-30 минут до золотистой корочки. Чтобы проверить готовность, постучите по корочке — готовый хлеб должен издавать глухой звук.
Время приготовления: Подготовка — 15 минут, готовка — 30 минут. Калорийность: 200 ккал на порцию.
Вариации и советы
Не бойтесь экспериментировать с добавками ! Попробуйте добавить оливки, травы или семена. Вы также можете заменить часть муки на цельнозерновую, чтобы сделать хлеб более питательным. А чтобы получить еще более выраженный вкус, используйте чёрную соль или специи — это придаст вашему хлебу особый характер.
Когда ваш хлеб готов, и вы, с гордостью наблюдая за парящей буханкой, решаете разрезать его, ваше сердце наполняется радостью. Вы берете кусочек, и теплота свежей выпечки пронизывает вас, как солнечный свет на ярком утре. Подавайте его с ароматным оливковым маслом или используйте как основу для бутербродов — это не просто еда, это кулинарное приключение, которое объединяет вас с близкими и заполняет дом ароматами счастья.