Предыдущая публикация
Без выпечки!
Полезный десерт из тыквы «Угадайка» за 5 минут
Когда тыква начинает захватывать рынки осенью, и ароматы осеннего урожая начинают кружить в воздухе, я всегда вспоминаю один универсальный десерт. Его можно назвать «Угадайка», потому что угощая им людей, я всегда жду от них вопроса: «О, а что это за деликатес?» Дело в том, что он выглядит так аппетитно и необычно, что никто и не догадывается, из чего действительно он сделан. А секрет, как ни странно, в самой тыкве и простых, но полезных ингредиентах.
Мы будем использовать только свежую тыкву. Почему именно так? Да потому, что осень – это время, когда тыква созревает, а она, поверьте, гораздо вкуснее, чем замороженная. Вам нужно всего лишь половина средней тыквы, около 500 граммов, очищенной от семечек и кожуры. Когда вы ее будете резать, не спешите, выбирайте ту, которая более насыщенного цвета и легкая на ощупь – это признак свежести.
Итак, начнем. Нагрейте духовую печь до 200 градусов. Нарежьте тыкву кубиками и выкладывайте на противень. Я всегда добавляю немного корицы и щепотку морской соли для интересного контраста — это поможет раскрыть сладость тыквы. Выпекайте ее около 20-25 минут, пока она не станет мягкой. Если у вас нет времени на запекание, можно просто отварить кубики до мягкости — это займет не более 10-15 минут.
Когда тыква остынет, она готова для превращения в крем. Переложите ее в блендер и добавьте 3-4 столовые ложки меда (который сейчас тоже в изобилии у наших местных пчеловодов) и цедру с одного лимона для легкой кислоты. Можете добавить немного грецких орехов или семян подсолнечника — они дадут текстуру и дополнительный вкус. Включите блендер и перемешивайте до получения однородной массы. Вы можете поэкспериментировать: добавить щепотку ванили, а если хочется чего-то более экзотичного — щепотку кардамона.
После этого аккуратно разложите крем в маленькие стаканчики или порционные баночки. Украсить можно листиками мяты или парой орехов сверху для красоты. И вот наш десерт готов! Однако не забудьте оставить его в холодильнике хотя бы на полчаса — он станет более свежим и охладит сердца ваших гостей.
Вот и всё, друзья! Этот десерт действительно хорош тем, что не требует больших усилий, а также можно адаптировать под свои предпочтения или продукты, которые у вас есть под рукой. Если вы не равнодушны к различным ягодам, добавьте к тыквенной массе немного облепихи или клюквы — это создаст невероятный контраст.
Так прост, но вместе с тем удивительно вкусно! Ищите локальные продукты, экспериментируйте с композицией, и вы обязательно найдёте свои необычные сочетания. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев