Предыдущая публикация
Коньяк Старый Крым 12
Продолжаем знакомиться с крымскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Alex Sobolev (текст и фото автора). Герой сегодняшнего обзора - коньяк Старый Крым 12 лет.Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! Наконец-то разделался я с российской легендой, и засел за нормальные коньяки, коих уже поднакопилось много. Первым пойдёт коньяк, который у меня в городе вообще почему то не продаётся. А попробовать его я давно хотел, так как его младший на 2 года брат произвёл на меня огромное впечатление своим вкусом и качеством, ну и ценой. Обзор я не писал только в силу того, что это за меня сделал Анатолий, а за ним повторяться смысла ровно ноль.
Итак, Старый Крым 12. Бутылку купил мой неизменный друг-соратник Юрий в Нальчике за 1 500, и вёз мне добрую треть на пробу, да по дороге вылетела крышка, коньяк вытек и мне осталось только вот это, что налито в бокал. Ну да ладно, для теста достаточно. Розлив 22г. Аромат при налитии такой, что описать невозможно! Отвык я за Старейшинами от настоящего коньячного аромата... В бокале цвет замечательный, истинно коньячный, тёмно-медный с рубиновым оттенком. Хотя по памяти десятка была потемней, но может и нет. Это оказывается и несущественным, поскольку в составе, помимо дистиллятов и воды оказывается и сахар, и колер. И всё таки цвет зачётный!
В бокале очень много капель, не желающих стекать со стенок, и много густых ножек, неплохо, что-то подобное я видел разве что на Нобле 18. Первый нос очень уверенный. Аромат легко слышен уже в 15 см от кромки, а в 10ти легко считывается. Спиртуозности - ноль. Уф, я это словосочетание месяц не писал... Истинно натуральный без сомнения аромат поначалу даже не особенно и возбуждает. Он очень хорош и сбалансирован. В меру сладкий, в меру сухой. С прекрасной сухофруктовостью, шоколадностью, ореховостью, бочковостью и смолистостью. Сразу чувствуется именно фирменный крымский аромат, который при многих общих факторах невозможно спутать с армянами или дагестанцами. Очень хорошо. При этом аромат именно на свой возраст, не пытается быть чем то более крутым или сложным. Он легко считывается, не поражает какой-то глубиной и особой сложностью. Но и не пытается быть чем то "няшечным". Брутальный мужской коньяк! Повышенная градусность в аромате заметна, особенно при прокручивании, но абсолютно не мешает и не бьёт в нос. Отлично. Мне даже жаль, что я такой отличный аромат оцениваю слишком пристрастно, со своей уже колокольни прожжённого испытателя. Ещё недавно я б навалял ему десяток, а тут и девятки пожалел, на мой взгляд за не особо высокую сложность, зажрался я в общем. В дополнении скажу, что с поправкой на возраст и уровень, аромат напомнил мне известный всем Рояль, а это показатель! С другой стороны если 42 напоминают 60 - сие есть не совсем гуд. Но за эту цену мы этот факт просто пропустим мимо носа! Но мне немножечко не понравилось то, что эта похожесть начала лезть после получаса в бокале. То есть поначалу аромат считывался как есть, а вот позже начал лезть на первый план вот этот повышенный градус, и уже мне лично мешать воспринимать аромат таким, каким он был изначально. И я перестал жалеть, что уже выставил ему только восьмёрки. Но тем не менее очень рад тому, что познакомился с ним!
Пробую. Необычно! Очень неожиданно сложно и вкусно! Во вкусах понамешано и чередуется меж собой и армянская, и крымская, и дагестанская школы. У меня сходу возникают две ассоциации: Москва и моя новая знакомая необычная Старейшина 25!!! Вот клянусь, такой вкус я чувствую второй раз в жизни, ранее я его просто не знал. Вкус поначалу ощутимо смолисто-ягодный, затем переходит в ягодно-мускатный, и заканчивается именно мускатным Старейшинским 25 послевкусием. Обалденно! Вкус очень яркий, отчётливый и очень стабильный. То есть изменяется как я сказал в процессе каждого глотка. Замечательно, давненько я не пивал такого меняющегося коньяка. Где мой высший балл за вкус? Ну, всё таки двенашке рановато его получать. Это сугубо моё мнение. Я посчитал вкусную, естественную смолисто-лаковость во вкусе немного излишней всё-таки. И впервые в жизни, наверное, всё-таки не оценил в коньяке повышенный градус. Я считаю, без него коньяк вышел бы более мягкий, и более благородный так сказать. Но тут я признаюсь в имеющейся скорее всего явной необъективности с моей стороны. Ведь я сказал, с кем я сходу сравнил его? С 25 кой. Ну конечно же та идеально мягкая и нежная, при своих-то годах, даже чересчур. Но ведь такое сравнение двенашки с 25кой - это с другой стороны и явный плюс для неё, верно? Как ни крути, а СК 12 классный, необычный, выделяющийся и просто выдающийся коньяк! Рекомендую двумя руками всем и вся! Вряд ли есть такой мужик, которому не зайдёт этот коньяк! Да за такие смешные деньги! Этот коньяк стоит гораздо большего!
ПыСы. В заключении настало время для самого главного - сравнения 10 и 12. И вот вдруг у меня оказалось, что десятка-то и побила двенашку на балл!!! Как так? Ну, это во-первых объяснимо тем шоком, которым для меня стала неожиданная десятка. Она была настолько фонтанирующе вкусной, что просто не верилось! Такой коньяк за те 1 400 что она стоила недавно (а сейчас почти так же, плюс 200 р максимум) был чем то невероятным! Вот после него, наверное, уже нет той новизны и чувства чуда, оттого и несколько скромные оценки. Так что же я скажу в заключение? Берите оба! 12 может повкуснее и поградуснее, но 10 возьмёт своё настоящей и истинной коньячностью! И лучшего среди них можно выбирать только в лоб. Но зачем? Зачем искать добро от добра? Оба коньяка - ДОБРО! Выбирайте себе по вкусу. Покупайте! Советую от всего сердца - берите Старый Крым 10 и 12!!! И пейте настоящий коньяк!
С уважением, Александр Соболев.
Следующая публикация
. Герой сегодняшнего обзора - Виски Ardbeg TEN.
Нет комментариев