Предыдущая публикация
Коньяк СТАРЕЙШИНА DALI 10 ЛЕТ
Продолжаем знакомиться со Старейшиной
. Очередной обзор от моего друга Alex Sobolev (текст и фото автора). Герой сегодняшнего обзора - коньяк СТАРЕЙШИНА DALI 10 ЛЕТ.Подпишись на группу
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Магия чисел порой не поддается объяснению, но она способна объединять шедевры через поколения. Старейшина Dali – наш трибьют известному испанскому художнику Сальвадору Дали, который написал свою первую картину в 10 лет.
Вдохновившись этим фактом, мы решили выпустить коньяк с выдержкой 10 лет, в состав которого входят 10 разных коньячных дистиллятов.
Дали 10. Куплен в Магните за 940 рублей. Розлив 05.20 г. На контре, страшно сказать, заявлен купаж из десяти спиртов Алвисы Дистиллери. При этом ни место их происхождения, ни сортовой состав впервые не указаны (ps, просто розлив старый, до в ведения закона
). Разумеется, спирты могут быть какими угодно, вплоть до тех, что в трёшку с пятёркой мешали, так что к такому заявлению мы тоже отнесёмся скептически. Уже сколько лет убеждаюсь в железном правиле нашего масмаркета: чем красивее бутылка, тем дерьмовее содержимое. Поэтому предчувствие от великолепного шкалика десятки ниже плинтуса. Почему то кажется, что она и семёрку не переплюнет...Добавляет нервного смеха нереально-тёмно-медный для этой выдержки истинно колерный цвет... Хотя кривить душой не буду, её то за компанию с глазами он как раз и радует. В общем по внешнему виду и "по краске" претензий не имеем. Поставим десяточку дизайнерам и колеристам. Тем паче что и в бокале на жидкость неплохой маслянистости смотреть приятно.
Наконец то Старейшина удивил сразу по налитию. Впервые в тесте АРОМАТ, а не запах пошёл сразу при наливании. И, не сходить мне с места, отличнейший аромат! Истинно коньячный, ягодно-фруктовый, и, что самое главное, прекрасно дубово-карамельный, он пёр прямо из стоящего в 30 см от меня бокала и безусловно радовал обоняние своими многочисленными составляющими. Я даже не вспомню, когда различить фрукты в аромате можно было просто тупо стуча по клавиатуре из отдалённо стоящего бокала. Интрига. Прям тем самым известным местом чувствуется подвох! Не может такого быть, чтоб раз, и за 3 года прорыв равный чуть ли не 30ти! Проходящая мимо жена, ненавидящая всё что крепче вина, моментально остановилась и стала перечислять фрукты в аромате. Более того, что вообще невиданно, попросила попробовать, что так дивно пахнет. Я ей, конечно, разрешил, с превеликим личным интересом. Выпила глоток с удовольствием, хотя и пожаловалась на то, что ей всё внутри обожгло. Да ну! Жене понравился коньяк? Да неужто! Может на неё название повлияло (она как раз фанатка сэра Сальвадора)?Иди, жена, дальше я сам! Нюхаю. Спирт безусловно чувствуется. Но вот сам аромат! Чтоб я треснул, если вслепую железно не принял его за 15-20 летнего армянина! Может в бутылку Прошяна налили? Сразу же, первым фоном идёт так любимая мною карамельно-медовая нота. Наравне с ней идёт и прекрасно радует нос чрезвычайно приятный аромат настоящего коньяка. То есть той идеальной коньячной смеси, состоящей из всевозможных вкусностей, которые только есть в идеальном коньяке. Заводит то, каким тоненьким, еле ощутимым фоном слышится вкусненькая бочечка. В аромате есть буквально всё. Сухофрукты всех восточных типов в вяленом виде. Свежие нектарины и сочные яблоки. Медовость спелой дыни. Чувствуется даже немного табака и кофейных зёрен. В итоге, пробрал, до костей пробрал аромат искушенного Армяноманьяка. Но позвольте, где же его заслуженные и привычные для таких случаев десятки то?! Увы. Это было б уже совсем сказкой: отечественная дешманодесятка выдаёт на гора идеальный аромат. Армяне бы хором застрелились. Но пока им оставляют шанс. Уж больно серьёзный прокол у Дали со спиртом. Спирт чувствуется ежесекундно! Да, он не выступает, не выделяется особо, он очень вкусный. Но он ни на миг и не даёт забывать о статусе коньяка. И как бы ни было приятно наслаждаться ароматом коньяка, очень быстро начинает сильно болеть переносица. Это просто физически неприятно! Сие действо вне моей компетенции, так что привязать я его к оценке не могу, лишь поясняю, почему я не дал высший балл, которого аромат явно заслуживает с поправкой на уровень напитка. А мы ж не забыли его уровень, правда? Нет и той густоты, интенсивности аромата, которая бы поставила его в ряд с армянотопами. Короче, по эмоциям и по совокупности аромат явно топовый, а по составу и косвенным признакам - подозрительный... Вспоминается почему то десятка Кремлина. Вот очень похожий предтоповый аромат, но, в отличие от полностью соответствующего своей выдержки армянина оставляющий к себе вопросы. Буду искать на них ответы в дальнейшей дегустации. Уж больно невероятное несоответствие моим ожиданиям показываемых ароматом результатов. Один спиртик в полном соответствии статусу! Честное слово, даже страшно было пробовать! Чем удивит вкус? Подтвердит свой аромат мои ожидаемо провалится?
Пробую. Надо же! Полное соответствие. Вот как на Библии поклянусь - не ожидал абсолютно, но - ФАКТ! Отличный коньяк! Уже ни малейшей армянистости. Прекрасное сочетание умеренной сладости, мягкой дубовости, неплохой танинности. Но честно говоря, коньяк сразу чувствуется именно на свои 10 лет. И никаких откровений не делает, кроме немного неожиданно неплохого баланса. Всё-таки проскакивают и в нём те самые жмыховые нотки, что и в меньших версиях, но в более тонком и мягком обрамлении. Тем не менее мягкость коньяка меня удивила. Ожидал привычной, стереотипной резкости испано-дешманских спиртов, но здесь с этим ну вообще ничего общего. Хоть и разнообразия во вкусах почти никакого. Основной фон древесно-лаковый, смолистый. Но в очень мягкой форме. Лаковость немного излишня, и этим портит коньяк. Ну, это всё таки десятка. Недоделали.
И послевкусие идёт в минус этому коньяку. Слишком излишне отдаёт в нём то, что я называю "пластмассовостью". Это то же самое, что и у дешёвой чачи - вкус мезги, перемолотых виноградных косточек и иже с этим. Я б не сказал, что он так уж портит коньяк, совсем нет, но к сожалению напоминает о его уровне. Не поверите, мне искренне жаль. Коньяк мне очень понравился. Да, с некоторыми недочётами, которые можно списать на наше производство, не шибко и хорошими спиртами, не айсовыми бочками и ещё много чем уважительным. Дали выбил 90 баллов - это фантастический результат! Но! Не могу промолчать, но не покидает то же самое стойкое ощущение, что просто пёрло наружу от начальной трёшки, помните? Что сие действо есть хорошая работа искусного купажиста. Скорее всего, вернее я точно в этом ошибаюсь, но ощущение именно такое ж! Уж больно не вписывается десятка в общую картину, и больно на много порядков превосходит свою семилетнюю сестру. Три года в бочке просто не могли дать такой колоссальной разницы. Тем не менее имеем то, что имеем. Отличный коньяк от Старейшины, безусловно понравившийся прожжённому Армяноманьяку! И первый условно НЕ застольный от Алвисы. Ну что же, вопросы остались! И есть твёрдая уверенность что на всех них ответит ближайший сосед Дали - Империал. Вот он, момент истины... А пока-89 баллов! 0 баллов скачок от семёрки к десятки. Мама, роди меня обратно, ибо этого просто не может быть...
С уважением, Александр Соболев.
Следующая публикация
Комментарии 6