Предыдущая публикация
В питании северных алтайцев традиционно выделяется растительная, мясная и молочная пища. Источниками для изготовления которой являлась продукция их хозяйства: охоты, рыболовства, собирательства, в меньшей степени - пчеловодства и огородничества.
Тубалары - мастера охоты, а потому в пищу употребляли преимущественно мясо зверей, ячменную муку из поджаренных зерен ячменя (талкан) и части диких растений, особенно клубни кандыка, луковицы саранки, стебли черемши, ягоды (калины, черемухи) и кедровые орехи.
Именно такими блюдами угощала делегация Чойского района на празднике Эл- Ойын.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев