Шоколадные перья 🤍 Мастер-класс!

1. Протемперируйте шоколад или растопите шоколадную глазурь (ее температура не должна превышать 40°С).
2. Обмакните нож сделайте отпечаток на ацетатной ленте, как показано на видео.
3. Когда поверхность шоколада станет матовой, немного подогните края ленты и вставьте во втулку.
4. Оставьте до кристаллизации при комнатной температуре.
5. Снимите с пленки и украсьте десерт.