Салат «Зимний король» с огурчиками и чесноком – стерилизация не требуется

#заготовки
📌 Ингредиенты:
огурцы – 3 кг;
чеснок – 200 г;
лук – 200 г;
соль – 100 г;
черный перец – ½ столовой ложки;
уксус (9%) – 150 мл.
растительное масло – около 3 столовых ложек (по 1 ложке в каждую банку)
Беру тщательно промытые огурцы, срезаю края и повреждения, нарезаю полукольцами в глубокую посуду.
Приготовление
Очищаю, промываю лук и чеснок. Половину зубков чеснока пропускаю через пресс, оставшийся вместе с луком шинкую пластинами и хорошенько перемешиваю с огурцами.
Затем к овощам добавляю оставшиеся ингредиенты, кроме растительного масла, перемешиваю.
Полученное ассорти оставляю в прохладном месте (можно в холодильнике) на 10 часов. По истечении времени раскладываю салат в чистые стерилизованные банки, заливаю маринадом (жидкость, которая образовалась после настаивания), добавляю в каждую банку по 1 столовой ложке растительного масла и закатываю.Салат «Зимний король» с огурчиками и чесноком без стерилизации является находкой в копилке моих рецептов на зиму. Он вносит необычайное разнообразие в привычную трапезу, а благодаря специфическому вкусу имеет значительное превосходство над традиционными соленьями.
Более подробно все детали приготовления можно посмотреть в видео-рецепте, предложенном ниже. Приятного аппетита!