Три блюда из одной кастрюли

Рулька свиная - 2 шт
Филе куриное -1 кг (4 шт )
Ножки свиные - 4 шт
Лук -2 шт
Морковь -4 шт
Соль , перец , чеснок
Мясо зачистить , обмыть , сложить в большую кастрюлю ( 5-6 л ) , добавить морковь , лук , залить холодной водой , довести до кипения , снять пену , посолить , варить 6-8 часов на минимальном огне
Достать мясо , процедить бульон
1 блюдо - Пикантные свиные ножки
У свиных ножек удалить все косточки , в контейнер ( объем 1 литр ) , слоями уложить ножки , 1 филе , разобранное на крупные волокна , полоски моркови , каждый слой смазать натертым чесноком , посолить , поперчить , закрыть крышкой , убрать в холодильник
2 блюдо - Мясо в бутылке
В миску сложить куски мяса от 2х рулек ( немного оставить для третьего блюда ) , 2 филе крупными кусками , добавить 3 ч л зерненой горчицы , подсолить , поперчить , все перемешать
В пластиковую бутылку ( 1,5 литра ) налить 2 поварешки бульона , уложить мясо , закрыть пищевой пленкой , убрать в холод
3 блюдо - Заливное мясо
В салатник налить немного бульона ( 1 поварешку ) , уложить половинки вареных перепелиных яиц , кусочки моркови в виде цветочков , зелень , убрать в холодильник застывать . Остатки мяса нарезать кубиками , подсолить , поперчить , добавить измельченный чеснок , перемешать , выложить в салатник , залить бульоном до краев , убрать в холодильник застывать