Грузинская кухня не нуждается в дополнительных восхвалениях.

Все и так знают, что она прекрасна и разнообразна, а её блюда очень вкусны. Но у неё есть и ещё одно достоинство: многие блюда грузинской кухни легко приготовить дома, притом, что ингредиенты для них используются самые простые и привычные.
Сегодня мы расскажем про чахохбили — рагу из мяса птицы. Оно весьма популярно и за пределами Грузии и прочно вошло в меню заведений общепита, даже довольно непритязательных. И неудивительно: ведь для приготовления чахохбили нужны весьма простые продукты, а вкус при этом получается весьма интересный и даже изысканный!
Изначально чахохбили готовили из мяса фазанов (фазан по-грузински "хохоби"), ведь эти птицы водились на грузинской земле в изобилии. Но всё-таки диких фазанов на всех не напасёшься, а кушать хочется каждый день, и желательно вкусно, а потому ещё с древности чахохбили стали готовить из курицы, да и вообще из любой птицы. Но куриное чахохбили, конечно, популярней всех.
Итак, что же нам понадобится?
✅ Глубокая сковорода с толстым днём
✅ 1 кг курицы. Можно взять филе, можно ножки, любую часть курицы, которая вам нравится
✅ 1 луковица репчатого лука
✅ Спелые, сочные помидоры, 3-5 штук
✅ 3 зубчика чеснока
✅ несколько веточек петрушки
✅ немного хмели-сунели
✅ немного сливочного масла
✅ по желанию, для любителей острого, можно добавить немного острого перца
Сначала подготавливаем курицу. Промываем мясо, режем на кусочки, и обжариваем на горячей сковороде без масла. Именно без масла, это важно! Мясо поджариваем до золотистой корочки, потом откладываем в сторону.
Теперь займёмся овощами. Лук нарезаем тонкими полукольцами, на другой сковородке обжариваем его в сливочном масле. Помидоры режем кубиками.
Теперь снова берём глубокую сковородку с мясом и добавляем к курице помидоры. На среднем огне тушим их 15-20 минут.
Потом к помидорам добавляем лук, соль, перец по вкусу, чеснок. Тушим всё вместе ещё минут 10-15.
Далее добавляем мелко порезанную зелень и тушим всё ещё минут 5. Готово!
На гарнир к чахохбили хорошо подойдёт отварной рис, картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Играй в Бон Вояж: https://ok.ru/game/1248894976