Обещанный рецепт блинов нашей семьи Блины у нас делают часто, хотя и считаются полупраздничным блюдом. Сейчас началась Масленица! Особенного рецепта (как например, у моей бабушки, которая выпекала шикарные толстые блины с дырочками!)в нашей семье нет. Главный рецепт - их должно быть очень много И главное начинка! Начинки для блинов – это дело творческое и вот здесь главное полет фантазии и  состояние семейного бюджета. В целом, начинки для блинов подразделяют на две простые группы: сладкие (из фруктов, например, банана, ягод, творога, шоколада, карамели) и несладкие (яиц, красной рыбы, красной икры, различных сортов сыра, творога, овощей). Хотите сделать блинчики со сладкой начинкой – добавьте, в тесто чуть больше сахара, сделав его слегка сладковатым, а если блины будут с несладкой начинкой, то лучше не добавлять в тесто много сахара. Наш рецепт теста для блинов с не сладкой начинкой: 3 домашних яйца, полстакана сахара, пол литра домашнего молока, 2 стакана муки высшего сорта, щепотка соли, 100 гр. подсолнечного пареного масла. Таковы основные правила касательно приготовления теста для блинов, которые будут подаваться с начинкой. Рецептов начинок в интеренете огромное количество, выбирайте, пробуйте, экспериментируйте! Начинка из творога для блинов – универсальная, единственное, мы можем еще добавлять немного белого сладкого изюма без косточки. Ну, а подача блинов может быть очень разная – это может быть даже и блинный торт! Наша семья поздравляет всех братьев и сестёр с началом Сырной недели - Масленицой и желает веры, надежды и любви! ОВЧА — протоиерей Александр Овчаренко