Бир щей — многозначительное бакинское выражение не имеющее отношения к русской кухне
Гипотетически, выражение "бир щей" могло прозвучать при заказе одной порции капустного супа в каком-нибудь бакинском ресторане. Мне приходилось слышать в заведениях общепита и не такое. Но к нашей статье, щи не имеют никакого отношения.
Зато выражение "бир щей" было очень распространено на границе бакинско-азербайджанского и русскоязычного сленгов. Преимущественно в дворовой среде.
Значение выражения "бир щей" Самое сложное в нем слово "щей" (şey), которое может означать как "вещь" или "штуку", так и "ничто" / "ничего".
От него и идет многообразие применения выражения, которое по классике обозначает "что-нибудь", "что-то", "нечто".
Однако в бытовых ситуациях Баку играет множеством красок.
Примеры Эпизод №1 Например Ваш товарищ со двора недавно женился и переехал на новую квартиру.
Через пару месяцев он приходит в старый двор навестить соседей и друзей.
Во дворе опять собирается большая компания. Может появится спиртное. Соседи принесут из дома съестное...
Начинается вечер воспоминаний.
Пожилые участники импровизированного застолья будут вспоминать детство молодожена, ровесники его родителей, как приходилось тем нелегко, товарищи, о курьезных случаях и совместных хулиганских выходках. Но всех будет волновать один вопрос — как там с продолжением рода?
Задать его в открытую неприлично. Вдруг у молодоженов какие-то проблемы с этим делом. При всей кажущейся сумбурности и эмоциональности бакинской среды, она была очень тактична в таких вещах. Поэтому Вы, на правах старого приятеля, спрашиваете непринужденно:
— Ала Мамед, бир щей-мищей вар?
Фактически, вопрос не означает ничего конкретного. Но все понимают о чем речь. Мамед, или отшучивается, или отчитывается о качественно проделанной работе.
Во втором случае, все бросаются обнимать Мамеда, хлопать его по плечам, кричат "Кишисян!", "Знай наших!", "Ара, маладес э!".
Начинается настоящее веселье.
Беременная супруга на другом конце города в этот момент сильно икает и переживает приступ токсикоза.
Эпизод №2 Вы сидите на корточках с товарищами на углу дома, на самой границе двора — неформальные защитники территории от сторонних посягательств.
Периодически кто-то срывается с места, чтобы помочь соседке донести тяжелую сумку до квартиры или стрельнуть сигарет для братвы.
В это время к вам подходит представитель соседнего дружественного двора и полушепотом, озираясь как в плохом шпионском кино, спрашивает:
— Бир щей вар?
Среди вас планохоров нет. Да и во дворе не приветствуется травка. Но солидности ради вы отвечаете:
— Ала брат, только коробок кончили.
Эпизод № 3 Вы играете во дворе домино на интерес.
Вас случайно занесло за стол во время игры местных гроссмейстеров, стаж игры которых вдвое превышает ваш возраст.
Вы в паре с дядей Мамедом, нефтяником на пенсии, живущим этажом выше. В противниках, дедушка Аракел, которого награждал лично Сталин, и Иосиф Ааронович — экс-бухгалтер кинотеатра "Азербайджан".
Вы временно замещаете деда Мишу, которого дородная внучка Надежда Никитична вынесла из-за стола принимать лекарства.
Обстановка за столом очень напряженная, близкая к критической. Валидол то и дело мелькает в руках пенсионеров. Иосиф Ааронович, уже хлебает валерьянку из горла.
Старики пыхтят, потеют и смотрят на соперников ненавидящим взглядом.
И в это время вы делаете неправильный ход. Над полем битвы повисает гробовая тишина.
По выражению лица дяди Мамеда, вы понимаете, что совершили страшную непоправимую ошибку. Даже противники смотрят на него с сочувствием.
— Дядя Мамед извините. Я случайно. Все проигранное я восполню, — тараторите вы, боясь смотреть партнеру в глаза.
Дядя Мамед, с трудом разжимая губы, выдавливает:
— Бир щей дееиль.
Типа "ничего страшного", хотя руки его сжимают несуществующее горло, судя по диаметру - ваше.
Через полчаса, вы встречаетесь с Иосифом Аароновичем в неосвещенном блоке, где он благодарит вас и пытается всунуть в руку трешку.
— Бир щей дееиль, — повторяете вы фразу дяди Мамеда.
На этот раз она означает "не стоит благодарности".
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Бир щей — многозначительное бакинское выражение не имеющее отношения к русской кухне
Гипотетически, выражение "бир щей" могло прозвучать при заказе одной порции капустного супа в каком-нибудь бакинском ресторане. Мне приходилось слышать в заведениях общепита и не такое. Но к нашей статье, щи не имеют никакого отношения.
Его автор- известный фотограф, пионер советской авангардной фотографии 1920-
1930-х годов, основоположник фотожурналистики, Борис Игнатович (1899-
1966).
Часто их даже не ставят в меню – люля из грецких орехов, картофеля, зелени. К искусным кебабчи люди приходят ради сочных и обжигающих кебабов из ягненка, но хорошая еда разжигает не только аппетит, но и любопытство. И когда из кухни появляется официант с дюжиной шампуров только что с мангала, удержаться невозможно: «А это что за кебаб такой? Давай попробуем». Вам понадобится: · 300 г очищенных грецких орехов · 100 г курдючного жира · 50 г белого лука · соль Способ приготовления: Пропустите все ингредиенты через мясорубку, добавьте совсем чуть-чуть соли, хорошо вымесите фарш. Разделите его на кусочки весом около 40 граммов, придайте каждому форму
Комментарии 17