Предыдущая публикация
Салат из баклажанов и помидоров Ингредиенты: 1 кг баклажанов 600 гр помидоров 5 зубчиков чеснока 3 веточки петрушки 3 веточки кинзы 0,5 лимона 100 гр маслин без косточек 4 ст л масла оливкового 1 щепотка паприки молотой 1 щепотка перца чили молотого 1 ч л зиры молотой соль Приготовление: 1 Баклажаны вымойте, проколите вилкой или ножом, положите на противень, выстеленный бумагой, запекайте около 40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
2 Дайте остыть, очистите и положите в миску с водой, подкисленной лимонным соком, чтобы не потемнели, на 3 минуты. 3 Откиньте баклажаны на сито и отожмите всю жидкость. Прямо в сите нарежьте их острым ножом, а затем разомните вилкой или деревянной ложкой. 4 Опустите помидоры в кипящую воду на 1 минуту, очистите от кожицы, удалите сердцевину, мякоть измельчите. 5 Тушите помидоры на сковороде, добавив рубленый чеснок и щепотку соли, примерно 20 минут на слабом огне, помешивая. 6 Смешайте помидоры с мякотью баклажанов, тушите 1 минуту, снимите с огня. Смешайте с рубленой зеленью, специями и оливковым маслом. украсьте маслинами.
Следующая публикация
Нет комментариев