Предыдущая публикация
https://ilike-eat.com/recipe/698
🔥 👀 👌 пошаговый рецепт по ссылке Тушеное мясо
Рецепт тушеной говядины в пиве. Отличный вариант основного горячего блюда - мягкие кусочки мяса с густой подливой и готовится очень просто и очень вкусно.
1.
мясо говядины без костей 1 кг,
лук репчатый крупный 4 - 6 шт,
пиво темное 1,5 стакана,
мука пшеничная в/с 2- 3 ст. ложки,
масло сливочное 2 ст. ложки,
масло растительное для жарки,
хлеб белый 2 ломтика,
горчица 2 - 3 ст. ложки,
соль,
перец,
острый перец по желанию.
2.
Мясо говядины для тушения нарезаем кусочками примерно 2 см на 2 см.
Обваливаем их в муке и обжариваем до золотистого цвета на разогретой сковороде на смеси растительного и сливочного масел.Лук чистим и режим широкими полукольцами, обжариваем его недолго на растительном масле в той посуде в которой потом будете тушить и мясо. Посуду лучше выбрать с толстым дном, например из чугуна.Обжаренные кусочки мяса выкладывайте на обжаренный лук и залейте водой или любым бульоном, мясным или овощным (не холодным), слегка покрывая мясо. Накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 1,5 часа. Блюдо готовится примерно 2 часа и зависит это только от мяса, его качества, или точнее сказать от сорта выбранной говядины. Готовые кусочки должны получится очень мягкими.
После тушения наливаем в мясо пиво и тушим еще 20 минут. Если жидкости в мясе очень много, то крышкой можно не накрывать. Затем солим перчим, берем кусочки белого хлеба, срезаем корочку и намазываем горчицей, Эти кусочки опускаем в мясо и даем им разойтись - перемешиваем, так мы добиваемся загустения жидкости и получения отличной подливки.Пробуем почти готовое блюдо на соль и специи и все готово.
мясо говядины без костей 1 кг,
лук репчатый крупный 4 - 6 шт,
пиво темное 1,5 стакана,
мука пшеничная в/с 2- 3 ст. ложки,
масло сливочное 2 ст. ложки,
масло растительное для жарки,
хлеб белый 2 ломтика,
горчица 2 - 3 ст. ложки,
соль,
перец,
острый перец по желанию.
2.
Мясо говядины для тушения нарезаем кусочками примерно 2 см на 2 см.
Обваливаем их в муке и обжариваем до золотистого цвета на разогретой сковороде на смеси растительного и сливочного масел.Лук чистим и режим широкими полукольцами, обжариваем его недолго на растительном масле в той посуде в которой потом будете тушить и мясо. Посуду лучше выбрать с толстым дном, например из чугуна.Обжаренные кусочки мяса выкладывайте на обжаренный лук и залейте водой или любым бульоном, мясным или овощным (не холодным), слегка покрывая мясо. Накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 1,5 часа. Блюдо готовится примерно 2 часа и зависит это только от мяса, его качества, или точнее сказать от сорта выбранной говядины. Готовые кусочки должны получится очень мягкими.
После тушения наливаем в мясо пиво и тушим еще 20 минут. Если жидкости в мясе очень много, то крышкой можно не накрывать. Затем солим перчим, берем кусочки белого хлеба, срезаем корочку и намазываем горчицей, Эти кусочки опускаем в мясо и даем им разойтись - перемешиваем, так мы добиваемся загустения жидкости и получения отличной подливки.Пробуем почти готовое блюдо на соль и специи и все готово.
Следующая публикация
Нет комментариев