Предыдущая публикация
Запад в шоке: Москва и Пхеньян подняли ставки, игра теперь будет жесткой.
Смотреть дальше: https://svpressa.ru/politic/article/434280/?350ok
Привет, друзья!
Сегодня будем готовить классические солёные огурчики — ну кто откажется от хрустящих, ароматных огурцов? Гарантирую, вам придётся прятать банку подальше, чтобы никто не съел их до того, как они полностью засолятся!
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг (берите ровненькие, чтобы выглядели на столе как с обложки)
- Вода — 1 л
- Соль (каменная) — 2 ст. ложки (не жадничаем, но и не пересаливаем)
- Листья смородины — 3-4 шт.
- Листья вишни — 3-4 шт.
- Лист хрена — 1 шт.
- Укроп (с зонтиками) — 1-2 веточки (чтобы пахло летом)
- Чеснок — 3-4 зубчика (чем больше, тем "бодрее" огурчики)
- Чёрный перец горошком — 5-7 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
Приготовление:
1. Замачиваем огурцы. Начинаем с того, что замачиваем огурцы в холодной воде на пару часов. Почему? Чтобы они были хрустящими, как в рекламе. Не забудьте перед этим выбрать самые симпатичные огурчики, ну, чтобы хвастаться перед друзьями, когда они спросят, где покупали.
2. Готовим зелёную "подушку". Пока огурцы плавают, делаем им ароматное "ложе". На дно банки кидаем листья смородины, вишни, укроп и лист хрена. Если вдруг чего-то не оказалось, не переживайте, импровизация — наше всё. Главное, не кладите что-то слишком экзотическое, а то получится сюрприз ещё тот.
3. Добавляем чеснок и специи. Нарезаем чеснок, кидаем в банку и добавляем перец с лаврушкой. Всё, как мы любим: чтобы было ароматно и пикантно. Чеснок можете порезать покрупнее — кому не понравится, просто не найдёт кусочек.
4. Укладываем огурцы. Теперь начинаем тетрис: плотно укладываем огурчики, словно это последняя партия перед Новым годом. Главное, чтобы они не крутились и не выпрыгивали.
5. Готовим рассол. А вот и секретик: в литре воды растворяем 2 столовые ложки соли. Да-да, всё так просто, что даже если сосед с утра пораньше захочет узнать ваш секрет, можно не скрывать. Заливаем огурцы рассолом, чтобы они полностью утонули в нём — да простят меня все огурцы мира.
6. Начинаем брожение. Накрываем банку марлей и оставляем её на столе. Пускай пару дней постоит, побузит, попузырится. Это нормальный процесс, не переживайте, если кто-то спросит, что это за шум из банки.
7. Отправляем на дозревание. Когда огурчики «подойдут», закрываем крышкой и отправляем в холодильник. Самые терпеливые дожидаются 2 недель, а кто-то уже через пару дней проверяет. Скажу честно, если кто-то первый раз "подглянет" — считайте, они готовы.
Ну вот и всё! Хрустите на здоровье, угощайте близких, и держите рецепт наготове, когда попросят. Приятного аппетита и хорошего настроения!
#огурцы #соленья #рецепты #кулинария
Следующая публикация
Нет комментариев