Омлет на пару

Такой омлет-суфле понравится не только детям, но и взрослым, и готовится очень просто.
1. На 250 мл яиц комнатной температуры добавляем 250 мл тёплого молока, щепотку соли и куркумы для цвета. Тщательно перемешиваем, но не взбиваем.
2. Любую жаропрочную ёмкость смазываем маслом. Доводим до кипения небольшое количество воды и помещаем ёмкость с омлетом в кастрюлю. Накрываем крышкой. Через 20 минут на медленном кипении омлет будет готов.
3. Проходим лопаткой по краям формы, чтобы достать омлет, но не торопитесь, как я. Да, это действительно очень вкусно!
#омлет #рецепты #кулинария

Острый базиликовый соус.

Раньше я покупала его в магазине, но потом подруга дала отличный рецепт, и теперь готовлю сама!
Фантастический рецепт!
Как готовить:
Помидоры – 2 кг пропустить через мясорубку или измельчить.
Проварить в сотейнике в течении 5 мин.
Добавить ½ стакана сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока.
Посолить по вкусу.
Добавить перец черный молотый- 1-2 ст ложки.
Засыпать в смесь полную чашку -240 гр мелко нарезанного базилика.
Влить ½ стакана рафинированного растительного масла.
Прокипятить (кипение умеренное) помешивая в течении 15 мин.
Горячий соус разлить в горячие банки (бутылки) и герметически укупорить.
Приятных вам хлопот на кухне, нам очень приятно, что вы с нами!

Так картофель готовит только моя свекровь. Беру картошку, пирожки теперь не делаю

350 гр. очищенного картофеля
200 гр. теплого отвара от картофеля
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ст. л. сухих дрожжей
1 яйцо
20 мл. подсолнечного масла
500 гр. муки
Приготовление:
Варю картошку до готовности, превращаю его в пюре
Вливаю отвар от картофеля, перемешиваю.
обавляю соли, сахар, яйцо, дрожжи и перемешиваю.
Всыпаю муку и перемешиваю. В конце вливаю масло и замешиваю тесто руками.
Накрываю тесто пищевой плёнкой и оставляю на 1 час.
Делю тто на 15 кусочков и формую шарики
Разогреваю масло и жарю на среднем огне до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Самый любимый итальянский торт в мире: быстрый, простой и неотразимый

#торты
Ингредиенты для торта:
2 яйца
Щепотка соли
130 г сахара
Тертая лимонная цедра (из 1 лимона)
125 г холодного масла
350 г муки
5 г разрыхлителя
Для кремовой начинки:
500 мл горячего молока
Цедра половины лимона
2 яйца
60 г сахара
Приготовьте тесто:
В большой миске взбейте яйца со щепоткой соли до образования легкой пены. Добавьте сахар и тертую лимонную цедру к яйцам, перемешивая до однородной массы. Лимонная цедра придает свежий цитрусовый аромат, который необходим для вкуса пирога.
Нарежьте холодное масло на маленькие кубики и добавьте его в смесь. Руками или с помощью ножа для теста перетрите масло с мукой, пока
Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель в смесь, продолжая перемешивать, пока не образуется мягкое тесто. Тесто должно быть гладким, но не липким.
Формируем корочку:
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте первую половину на слегка посыпанной мукой поверхности по размеру формы для выпечки. Тесто должно быть толщиной около 1/4 дюйма.
Переложите раскатанное тесто в форму, равномерно прижимая его ко дну и бортикам, чтобы сформировать корочку.
Приготовьте кремовую начинку:
В средней кастрюле нагрейте молоко с лимонной цедрой, пока оно не станет теплым, но не закипит. Лимонная цедра придает молоку тонкий цитрусовый вкус, который идеально сочетается со сладостью сливок.
В отдельной миске взбейте яйца и сахар, пока смесь не станет светлой и кремообразной. Медленно влейте теплое молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
Вылейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, непрерывно помешивая, пока крем не загустеет. Это должно занять около 5-7 минут. После загустения снимите крем с огня и дайте ему немного остыть.
Соберите торт:
Вылейте приготовленную кремовую начинку на корж в форме, равномерно распределив ее.
Раскатайте вторую половину теста и аккуратно положите ее на кремовую начинку. Запечатайте края, прижав их друг к другу, убедившись, что крем полностью закрыт.
Вилкой сделайте несколько отверстий в верхней части теста, чтобы выходил пар во время выпечки.
Выпекать:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Поместите собранный пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте 25–30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и не станет плотным на ощупь.
После выпечки достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме, прежде чем нарезать.
После охлаждения разрежьте торт на кусочки и подавайте. Этот торт прекрасно сочетается с чашкой кофе или чая, и лучше всего его есть с близкими.

Маринованные зеленые помидоры. Как замариновать зеленые помидоры.

Сегодня я буду готовить для вас зеленые маринованные помидоры. Такие зеленые маринованные помидоры отлично сочетаются с закусками и будут радовать вас в течение зимы. Наслаждайтесь этим вкусным рецептом!
Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг
Перец болгарский - 3 шт
Перец острый - 2 шт
Чеснок - 2 головки
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Реган - 1 пучок
Масло растительное - пол стакана
Уксус 9% - пол стакана
Сахар - пол стакана
Соль - 3 стол.ложки
1. Подготовка овощей:
- Режем зеленые помидоры на четыре части. Если помидоры крупные, можно резать каждую половинку на три части.
- Болгарские перцы нарезаем тонкими полосками или кольцами в зависимости от предпочтений.
- Очищаем и нарезаем горький перец, если используем.
2. Приготовление:
- Очищаем и выдавливаем чеснок через чеснокодавку и отправляем в общую чашку.
- Нарезаем укроп, петрушку и реган (вместе со стеблями) и добавляем к помидорам.
- Добавляем растительное масло, уксус, сахар и соль сразу к помидорам, все хорошо перемешиваем и даем постоять 10-15 минут.
- Перемешиваем еще раз и накрываем сверху плоской тарелкой и ставим на нее банку или бутылку с водой (ставим овощи под пресс).
- Оставляем на ночь (12 часов) на столе (в холодильник не ставим).
- Через 12 часов еще раз хорошо перемешиваем, раскладываем по банкам, накрываем пластмассовыми крышками и ставим в холодильник или холодный погреб.

У вас дома есть стакан кефира? Обязательно сделайте эти пирожки - никаких дрожжей не нужно!

Посмотрите на это слоистое тесто — готовится проще простого.
Ингредиенты:
- мука 480 гр.
- яйца 1 шт,
- соль 1 ч.л.
- сахар 2 ч.л.
- масло 2 ст.л
- сода 1 ч.л.
- кефир 1 ст. 250 мл
- масло слив. 60 гр
Начинка:
- картофель 500 гр
- лук зеленый 50 гр.
- кусочек масла
Приготовление:
1. В миске смешиваем стакан кефира, разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, соду и муку. Оставляем его на 10 минут, а пока займёмся начинкой — у меня это картошка с луком.
2. Тесто делим на четыре части. Каждую раскатываем тоненько и смазываем растопленным сливочным маслом. Именно благодаря этому приёму пирожки получаются слоистыми. Выкладываем начинку, и смазываем взбитым желтком с 1 ч.л. молока. Отправляем в духовку на 15-20 минут при 180 С°.
Приятного аппетита!
#пирожки #кефир #рецепты #кулинария