Предыдущая публикация
👨🍳 Лайфхаки от Шефа: Советы, которые изменят вашу кулинарию!
👨🍳
Друзья, сегодня мы делимся с вами золотыми правилами от самых топовых и известных поваров России! Хотите готовить как профессионалы? Тогда эти советы для вас!
1. Рыбу нужно солить заранее 🎣
Александр Селезнёв, известный российский шеф-кондитер и кулинарный эксперт, советует солить рыбу за 20 минут до приготовления. Это позволяет сохранить её сочность и улучшить вкус. Мелкие кристаллы соли равномерно распределяются по поверхности и проникают в глубину, делая блюдо нежным и ароматным.
2. Правильное обжаривание стейка 🥩
Владимир Мухин, один из самых известных шефов России и участник The World's 50 Best Restaurants, рекомендует перед обжариванием стейка дать мясу полежать при комнатной температуре 30 минут. Это позволяет мясу прогреться равномерно, что способствует лучшему запечатыванию сока внутри. Обжаривайте стейк на раскаленной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны для идеальной корочки.
3. Идеальные макароны al dente 🍝
Анатолий Комм, шеф-повар и ресторатор, считает, что макароны нужно готовить на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Так вы получите идеальные макароны al dente. Для полного вкусового удовольствия не промывайте макароны холодной водой — просто слейте воду и добавьте немного оливкового масла или сливочного масла.
4. Тайна вкусного бульона 🍲
Александр Затуливетров, шеф-повар московского ресторана «Белуга», советует варить бульон на медленном огне. Это позволяет экстрагировать максимум вкуса из ингредиентов. Не забывайте снимать пену в начале варки — это залог прозрачного и чистого бульона.
5. Свежие овощи круглый год 🥒
Андрей Шмаков, шеф-повар московского ресторана «Метрополь», рекомендует замораживать свежие овощи летом, чтобы наслаждаться их вкусом круглый год. Нарежьте овощи, заморозьте их по отдельности, а затем смешайте в пакетах. Такой подход сохраняет свежесть и вкус.
Эти советы помогут вам готовить блюда как настоящие профессионалы!
А если хотите насладиться вкусными и изысканными блюдами, не прикладывая усилий, приходите в Арт-Кафе «Чайка». Наши шефы всегда рады удивить вас своими кулинарными шедеврами!
Задать вопрос | Забронировать 8-918-502-00-12
#АртКафеЧайка #ЛайфхакиОтШефа #КулинарныеСоветы #ВкусноиПросто
Следующая публикация
Нет комментариев