Центром Мемельской меннонитской общины (Gemeinde Memelniederung) являлось поселение Покракен (Pokraken) на левом берегу реки Неман, (в 1938 году переименован в Вайденау (Weidenau)) с прилегающим к нему Адлиг Покракен (Adlig Pokraкen), территория современного пос. Ленинское Славского района, западнее г. Советска. Всего два километра разделяли Лютеранскую кирху в центре Покракена от молебенного дома меннонитов в Адлиг Покракен (поселение/хутор Адлиг Покракен, после войны получивший название Виноградовка, до наших дней не сохранился). История меннонитской кирхи в Адлиг Покракене начинается в 1830 году, когда четыре семьи меннонитов выкупили опустевшее крестьянское хозяйство с добротным домом, который был перестроен в молебенный дом и открыт в 1831 году. Ровно сто лет спустя, в 1931 году, отмечая столетний юбилей кирхи прямые потомки этих семей сидели в том же зале и на том же самом месте, это были Мальвина Янц (Malwine Janz), Эвальд Эверт (Ewald Ewert), Германн Гардт (Hermann Hardt) и Франц Розенфельд (Franz Rosenfeld).
Меннониты-земледельцы настолько успешно вели здесь свое хозяйство, что это уголок Восточной Пруссии стали называть «Маленькой Голландией», название, которое сохранилось по сей день, даже после того, как эта часть Восточной Пруссии стала Калининградской областью.
Всемирно известный Тильзитский сыр тоже обязан меннонитам. Сыр производили в Восточной Пруссии ещё со времён Тевтонского ордена. Меннониты завезли в Прусию свои рецепты, а слияние голландских и швейцарских рецептов стали основой для нового сорта сыра. В 1845 году в меннонитском хозяйстве Пляушваррен/ Мильхбуде (Plauschwarren/Milchbude) на правом берегу Немана, близ Тильзита, было налаженно производство нового сорта сыра, который и получил название от реки Тильзе (приток Немана) и города Тильзита. Владельцем завода была женщина по фамилии Вестфаль, урождённая Клунк (Westphal, geb. Klunk) уже владевшая с 1840 года молокоперерабатывающим предприятием в Тильзите.
Хозяйства Гросс и Кляйн Пляушваррен находились рядом друг с другом южнее поселения Погеген (Погеген – центр меннонитской общины на правом берегу Мемеля/Немана. Правобережье Мемеля – Мемельланд после Второй мировой войны относится к Литве, так же, как и сам город Мемель – под названием Клайпеда) и совсем рядом с рекой, которая ежегодно выходила из берегов, заливая луга. Oт нанесённого ила почва на мемельских заливных лугах была особенно плодородна, что давало много душистого сена, что также влияло на вкусовые качества тильзитского сыра.
Вскоре Тильзитский сыр стал производиться во всех районах Восточной Пруссии, где компактно проживали меннониты: в Тильзите, Рагните, Генрихсвальде (район Эльхнидерунг) а также в Прейсише Голланд (Pr. Holland), последнее входит сегодня в состав Польши. Очень быстро Тильзитский сыр стал традиционным сыром для Северной Германии и Прибалтики. К концу 30-х годов 20-го столетия в окрестностях Тильзита функционировало более пятидесяти мелких сельских молокоперерабатывающих предприятий, которые производили в год более 4.600 тонн тильзитского сыра.
После 1945 года почти все эти предприятия перестали существовать. Последним прусским производителем тильзитского сыра в селении Пляушваррен был Людвиг Ягст (Ludwig Jagst) и его супруга Анна, урождённая Бастиан (Anna Margarethe Helene, geb. Bastian). Они оба были сосланы в Сибирь, Людвиг Ягст умер уже в дороге, его супруга в одном из лагерей Урала. Их «буржуйское» хозяйство было взорванно, уцелела лишь конюшня, которая позже была переделана под жильё для новых в этих краях советских переселенцев.
Однако производство сыра сохранилось и в Калининградской области. После переименования Тильзита в Советск, сыр получил название «Советский», однако было перенято и прежнее название «Тильзитский сыр». Сегодня в Калининградской области тильзитский сыр производится в городе Славске (Heinrichswalde). На предприятии, где трудятся 72 рабочих, в сутки производится до двух тонн сыра.
Возрождение производства тильзитского сыра по оригинальным рецептам стало возможным благодаря Отто Вартману, который задолго до Второй мировой войны выехал из Мемельской области в Швейцарию с рецептами производства тильзитского сыра и наладил производство сыра в хозяйстве Хольцхоф (Holzhof) в швейцарском кантоне Тургау (Thurgau). Сегодня Хольцхоф стал маленьким пятнышком Тильзита в Швейцарии и имеет право маркировать свой сыр, как оригинал тильзитского сыра из Тильзита (Tilsiter SO Switzerland GmbH). Несколько лет назад руководителль предприятия по производству тильзитского сыра Бруно Бунтшу задался целью вернуть производство сыра на историческую родину. Сначала выпускать сыр намеревались в Калининграде, в 2012 году был заложен памятный знак, ознаменовавший начало строительства фабрики по производству тильзитского сыра, однако проект был остановлен, так как выяснилось, что в пригородных районах Калининграда производится недостаточное колличество молока, чтобы открыть здесь производство сыра. Тогда было решено перенести строительство в г. Советск (Тильзит), окрестности которого – Славский и Неманский районы, располагают сегодня всеми условиями для развития молочного производства. 40-метровый стеклянный тракт, по замыслу Бруно Бунтшу, должен дать посетителям возможность наблюдать за всем процессом производства сыра. Удастся ли эти планы воплотить в жизнь, время покажет.
Конец 18-го, начало 19 века внесли большие перемены в судьбу меннонитов Восточной и Западной Пруссии. Быстро растущим и расширяющимся хозяйствам меннонитов было отказанно в покупке новых земельных участков, в тоже самое время Российская Империя расширив свои владения в Причерноморье, отвоевав его у турок, пригласила прусских меннонитов для освоения земель Новороссии.
С 1789 года начался отток прусских меннонитов в Российскую Империю. Общины меннонитов в Восточной Пруссии стали таять. В 1826 году после двух волн эмиграции в Гумбиннене (ныне г. Гусев) меннонитов оставалось 420 душ.
В 1853 году в центре города Рагнита (ныне г. Неман, Калининградской области) меннонитской общиной была построена большая новая кирха, которая стала украшением города, но через 6 лет начинается новая, третья и последняя волна иммиграции, в результате чего общины меннонитов сильно поредели и возможно это стало главной причиной того, что меннонитская община Рагнита приняла решение продать здание своей большой новой кирхи городу. В советское время это здание в центре Немана использовалось как дворец спорта.
В 2006 году в здании случился пожар, сгорела кровля крыши, с тех пор здание пустует. Величественная кирха меннонитов, стены которой выложены в восточно-прусском стиле из круглого булыжника, является самым крупным сохранившимся памятником истории меннонитов в Северо-Восточной части Пруссии, а ныне Калининградской области.
Комментарии 2