Предыдущая публикация
Без градуса.
Что такое безалкогольное шампанское и надо ли его покупать
Безалкогольные вина делают из обычных, алкогольных. Но ни одна из технологий сегодня не является совершенной. Из вина убирается спирт, а с ним уходит и часть органолептических качеств напитка. Особенно сложно — с игристым. Эксперты рассказали АиФ, чем можно его заменить.
«Беру безалкогольное вино и газирую его. В домашних условиях это можно сделать через сифон. Также можно взять просто слегка забродивший виноградный сок или обычный сок и газировать его. Только перед газацией жидкость нужно хорошо охладить», — делится секретом шеф-бармен Егор Бочаров.
«Безалкогольное игристое похоже на разведенную аскорбинку, у него высокая кислотность, много газации <…>. Вместо безалкогольного шампанского я бы рекомендовал взять сок от винодела, его можно купить в винных магазинах», — рекомендует сомелье Даниил Ковалев.
Подписывайся на АиФ в Telegram https://t.me/+EatsoztcyWI1ZjAy
Следующая публикация
Комментарии 10
Новогодние праздники детства вполне обходились без него. И были очень яркими, запоминающимися на всю жизнь.
Для вас Козлов специально подземный переход сделали