Предыдущая публикация
Евгений Пак из Большой Глушицы нашел себя в поварском деле.
Еще мальчишкой в школе он делал в тетради наброски для вывески своего будущего кафе. Спустя годы занялся организацией общественного питания. Отчасти к такому решению привела непростая жизненная ситуация – мужчина один воспитывает троих детей – сына Захара и двух дочерей – Зинаиду и Зою.
– Необходимо было подобрать такой род деятельности, который позволял бы мне всегда быть рядом с семьей, не отлучаться надолго из дома. И которому не требовалось бы каких-то глубоких специальных знаний. А приготовление блюд я никогда не считал не мужским занятием, – рассказывает многодетный отец.
Развиться помог соцконтракт. Евгений с его помощью закупил необходимое оборудование и передвижной фургон, переделанный под кухню. В меню – фастфуд собственного приготовления – шаурма, хот-доги, наггетсы и картофель фри, курица гриль. Эти позиции всегда востребованы.
Домашнее меню семьи Пак более разнообразное. В нем слились русские, корейские и узбекские традиции. Так, дома очень любят готовить русский борщ, но не простой, а с корейскими нотками. Обязательно отваривают к нему рис и подают на стол в отдельной пиале. «Зина с Зоей только в таком исполнении едят традиционное русское блюдо», – с улыбкой говорит отец. Старший сын Захар, окончив 9-й класс, принял решение выучиться на повара-кондитера и уже на первом курсе демонстрирует значительные успехи.
Пока Евгений работу своего фургона временно приостановил в поисках новой локации, но радовать жителей села готовой едой не перестал. Работает по заказам, поступающим через социальные сети, и продолжает идти к своей мечте о небольшом уютном семейном кафе.
#СамарскаяОбласть
Следующая публикация
Комментарии 1