Предыдущая публикация
ЧИЗКЕЙК С АПЕЛЬСИНОВЫМ КРЕМЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Песочное тесто:
Яйца - 1шт
Сметана - 2 ст.л
Сл.масло - 150 гр
Мука - 1 ст
Сахар - 150 гр
Творожная начинка:
Творог - 600 гр
Сметана 0.5 стакана
Сахар - 150 гр
Ванилин - 0.5 ч.л
Желатин - 20 гр
Апельсиновое кремю:
Апельсин - 3 шт
Сахар - 100 гр
Крахмал - 1.5 ст.л
Сл.масло - 60 гр
Желатин 15 гр
Способ приготовления:
В первую очередь готовим песочное тесто. Смешая все ингредиенты замешиваем тесто. Раскатываем 2 круга диаметром на 2 см меньше от вашей формы. Выпекаем 15 - 20 мин в зависимости от духовки.
Далее готовим творожную начинку. Творог, сметану и сахар тщательно взбиваем блендером до однородности. Добавляем ванилин и распущенный желатин в кипятке, быстро взбиваем блендером массу и выливаем в нашу форму, на дне которой лежит первый песочный корж. Залив половину массы укладываем второй корж и заливаем его массой. Ставим в холодильник для стабилизации.
Третьим этапом готовим креме. Выдавить сок из 3 апельсинов, добавить сахар, ставим на огонь, варим до тех пор пока не начинает кипеть. Снимаем с огня и добавляем крахмал, перемешивая ваша масса быстро начнет густеть. После добавляем сл.масло и желатин, распущенный в горячей воде в соотношении 20 мл воды на 15 гр желатина. Тщательно перемешать и вылить на наш чизкейк.
Поставить на ночь в холодильник для полной стабилизации.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 3