Предыдущая публикация
Медовик
✅Ингредиенты для коржей:
Яйца 2шт
Мёд 2ст.л
Сахар 200гр
Мука 500гр
Сливочное масло 50гр
Сода 1ч.л
✅Заварной крем
Яйца 2шт
Молоко 500мл
Мука 2ст.л
Сахар 150гр
Сливочное масло 70гр
1. В кастрюлю добавляем яйца, сахар, сливочное масло, мёд, все перемешиваем, ставим на медленный огонь, до растворения сахара, затем добавляем соду, масса увеличится в 2 раза, снимаем с огня.
2. Вводим просеянную муку, вымешиваемых тесто ложкой, как только оно остынет, вводим оставшуюся муку и вымешиваем тесто руками.
3. Нарезаем тесто на части (у меня вышло 8).
Обминаем в муке каждый кусочек, перекладываемся на тарелку, заворачиваем пленкой и убираем в холодильник.
4. Делаем заварной крем.
Берём яйца, сахар, муку, перемешиваем, вливаем молоко, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая варим до загустения, в конце добавляем сливочное масло.
5. Берём по 1 кусочку теста, раскатываем.
Можно сразу на пергаменте (если нужно посыпайте мукой).
Отправляем в духовку 180 градусов 3-4 мин до золотистого цвета.
6. С горячего коржа снимаем пергамент, делаем форму, обрезки оставляем для подсыпки.
Повторяем с остальным тестом.
7. Собираем торт : корж-крем-корж.
В блендере измельчаем обрезки, смазываем торт по бокам и сверху и посыпаем.
8. Даём настояться и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1